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Bistrot

Franco-Argentin

Au cœur de Bordeaux venez découvrir un coin de convivialité où la passion et la finesse de la cuisine française rencontrent l’âme chaleureuse et vibrante de l’Argentine.

Notre Chef

Juan Pablo Villaverde

Chef argentin, originaire de la région d’Entre Rios, il vit à Bordeaux depuis maintenant 15 ans. Il a travaillé dans des restaurants comme Michel’s ou encore El Berretin et a également suivi une formation CAP Boulanger à la Boulangerie Jocteur.
Il est désormais à la tête de Morajú, son premier restaurant, où il laisse libre court à sa créativité en travaillant des produits aux accents méditerranéens qu’il choisit soigneusement. Son savoir-faire est issu du lien intime entre son expérience bordelaise et ses origines argentines.