Chef argentin, originaire de la région de Entre Rios, Pablo vit à Bordeaux depuis maintenant 15 ans où il a travaillé dans des restaurants comme Michel’s, El Berretin ou encore la boulangerie Jocter.
Il est désormais à la tête de Morajú, son premier restaurant, où il laisse libre court à sa créativité en travaillant des produits locaux. Son savoir-faire est issu du lien intime entre son expérience bordelaise et ses origines argentines.
